La cuillère à absinthe tient son nom de l’absinthe, un alcool fort et plus ou moins amer. La cuillère à absinthe encore, appelée pelle à absinthe, est une sorte de cuillère à trou qui permet de réduire un tant soit peu ce goût amer. Dans les faits, après avoir mis un peu de cette boisson dans un verre, on installe, de manière équilibrée sur son rebord, une cuillère à absinthe. Par la suite, on pose sur ladite cuillère un morceau de sucre. Il n’y a plus qu’à verser lentement de l’eau sur la boisson à travers le sucre disposé sur la cuillère. L’eau fait fondre le sucre qui passe ensuite à travers les trous de la cuillère pour s’ajouter à la boisson.
